Dégivreur de poisson Le dégivreur de poisson est conçu pour la décongélation dans leau de blocs de poisson congelés ou de produits IQF. La décongélation à leau est utilisée lorsquun processus de décongélation de grande capacité est nécessaire. Le dégivreur de poisson professionnel PERUZA est conçu pour la décongélation rapide des anchois, des sardines et dautres types de poissons pélagiques et de lac. Le dégivreur traite le poisson en blocs mais peut également travailler avec des produits IQF. Il ne faut que 45 minutes pour décongeler un bloc de poissons congelés dans le défroisseur PERUZA et la ligne de décongélation assure un travail de décongélation ininterrompu - jusquà 1200 kg/h. Chaque ligne de décongélation ne nécessite quun seul opérateur pour placer les blocs de poisson dans le bain de décongélation. Les blocs sont placés dans toutes les zones du bain et sont décongelés à laide deau chaude et de flux dair. Le contrôleur logique programmable règle automatiquement la température et le niveau de leau pour une décongélation optimale. Ensuite, le poisson décongelé tombe sur le tapis roulant et est transporté vers lunité technologique suivante. Le produit nest pas endommagé et il y a donc moins de pertes pendant cette étape du traitement. Le dégivreur de poisson professionnel assure une décongélation plus rapide et un processus continu pour un traitement plus efficace du poisson. La réduction des coûts de main-dœuvre est également un avantage important. Les blocs de poisson congelés sont chargés manuellement dans le dégivreur sur toute leur longueur. Si le poisson est congelé dans des boîtes, le poisson et les boîtes peuvent être mis dans leau. Les boîtes sont ensuite retirées lorsque le poisson est séparé de la surface de la boîte. Le bloc de poisson congelé est décongelé dans de leau chaude et dans un courant dair. Le poisson décongelé se sépare du bloc et tombe sur un tapis roulant qui le transporte hors du décongélateur vers lunité technologique suivante.