fr.wedoany.com Rapport : Selon les données de surveillance de l'Union alimentaire russe (Rusprodsoyuz) en date du 22 mai, le prix de détail moyen des fraises (fraises de jardin) à Moscou a augmenté de 10,4 % sur un an, atteignant 1 100 roubles/kg, mais a baissé de 41,8 % par rapport au mois précédent. Sur la même période, le prix de gros des baies en Russie était de 300 roubles/kg, en baisse de 10,1 % par rapport à la semaine précédente, de 41 % par rapport au mois précédent et de 2,9 % sur un an. Selon les données de la ressource d'analyse Check Index du 1er au 25 mai 2026, le prix moyen d'un kilogramme de fraises en magasin était de 686 roubles, en hausse de 15 % sur un an, tandis que le nombre d'achats a augmenté de 30 %. Dans les chaînes fédérales de la capitale, au 20 mai, le prix moyen du kilogramme de fraises était de 1 120 roubles.
Tamara Reshetnikova, directrice générale de Technologies de Croissance (Technologies of Growth), a indiqué qu'il y a une semaine, presque toutes les fraises de jardin vendues dans la région de Moscou étaient importées de Turquie, d'Azerbaïdjan et d'Ouzbékistan, mais que la part des baies nationales en provenance du kraï de Krasnodar et de Crimée augmente progressivement. Elle a souligné que les fraises de jardin du Kouban diffèrent sensiblement des produits importés par leur apparence et leur goût : elles sont généralement plus petites, mais plus parfumées et plus savoureuses. Cependant, l'entrée progressive des producteurs russes sur le marché n'a pas encore entraîné une baisse des prix, et les baies nationales sont généralement environ 30 % plus chères que celles d'Azerbaïdjan ou de Turquie. Reshetnikova a mentionné que le prix de détail actuel des fraises de jardin issues de cultures protégées (serres) est de 750 roubles/kg, contre environ 600 roubles/kg l'année dernière.
Reshetnikova prévoit que les fraises de jardin cultivées en plein air dans le sud arriveront bientôt sur le marché, ce qui pourrait entraîner une baisse des prix. Fin juin, la récolte active de baies commence dans le district fédéral central, traditionnellement la période la moins chère de la saison. Elle estime que cette année, le prix sera au maximum de 400 à 500 roubles/kg. Elle a expliqué qu'il est peu probable que les prix soient encore plus bas, car le temps froid récent et la grêle dans certaines régions du sud (comme l'oblast de Rostov) pourraient avoir entraîné la mort des fraises de jardin cultivées en plein air ou la perte de leur aspect commercial. Elle a souligné que l'évolution future des prix dépendra des conditions météorologiques, un temps chaud et ensoleillé au cours des trois premières semaines de juin étant crucial pour obtenir des baies savoureuses et d'aspect commercial de haute qualité, ainsi qu'un rendement élevé.
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