fr.wedoany.com Rapport : Malgré une offre restreinte, le marché uruguayen de la viande ovine maintient une tendance haussière avec une demande active. Le dernier rapport du Secrétariat de Lala (SUL) confirme cette tendance.

Au cours de la semaine du 31 mai au 6 juin, le prix de l'agneau lourd était de 6,11 dollars/kg, en hausse de 0,7 % par rapport à la semaine précédente. Les prix de la brebis et du mouton castré ont augmenté de 0,6 % à 0,8 %.

Côté exportations, de début d'année à début juin, l'Uruguay a exporté un total de 4 403 tonnes de viande ovine, générant 30 millions de dollars. Le prix moyen à l'exportation était de 6 832 dollars/tonne, en hausse de 34 % par rapport à la même période en 2025. Le Brésil est le premier acheteur, représentant 35 % du volume total des exportations, suivi par la Chine (17 %) et Israël (11 %).

Sur le marché de repeuplement, les données des foires de mai montrent : le prix moyen du jeune mouton mâle est de 80 dollars, du mouton castré 118 dollars, de la brebis 88 dollars, de l'agneau 70 dollars ; le prix moyen des ovins destinés à l'abattage pour consommation est de 108 dollars.

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