fr.wedoany.com Rapport : Le 28 juin 2026, lors du Summer Fancy Food Show 2026 au Javits Center de New York, WISEcode, une entreprise de technologie alimentaire basée sur l’intelligence artificielle, a officiellement lancé la plateforme FoodTruth (Vérité Alimentaire) et a annoncé à l’industrie des produits alimentaires de spécialité que les règles du jeu étaient sur le point d’être réécrites.
Selon WISEcode, l’industrie alimentaire se trouve à un tournant générationnel. Au cours des dernières décennies, la concurrence entre les marques reposait sur la perception, le marketing, l’emballage et le placement en rayon, car les consommateurs ne pouvaient pas voir la composition réelle des aliments. Avec l’intelligence artificielle combinée aux données alimentaires, cet obstacle a été levé. Lorsque les consommateurs peuvent comprendre les ingrédients d’un produit et leurs effets sur eux-mêmes, la base de la concurrence passe de la perception à l’efficacité réelle, et l’avantage reviendra aux entreprises qui possèdent les meilleurs produits, et non à celles qui ont les plus gros budgets.
Lors de son discours principal sur la scène principale de l’entreprise, le fondateur et PDG Peter Castleman a souligné que l’intelligence artificielle est une technologie rare qui ne se contente pas d’améliorer l’industrie, mais en réécrit les règles. Il a déclaré que des produits comme l’automobile, le microprocesseur et le smartphone ont été ignorés par les systèmes existants lors de leur apparition, mais qu’un matin, le sol avait déjà bougé. L’industrie alimentaire vit un moment similaire, où la concurrence future reposera sur l’efficacité réelle, créant ainsi une course vers l’avant.
Pour les consommateurs, WISEcode part des questions fréquentes des acheteurs : l’aliment est-il ultra-transformé ? Son outil gratuit, le UPF Detector (Détecteur d’aliments ultra-transformés), permet à tout utilisateur de scanner un code-barres et d’obtenir une réponse par oui ou par non en quelques secondes, avec la possibilité de consulter les détails scientifiques. Cette application couvre plus d’un million de produits alimentaires et est disponible sur les plateformes iPhone et Android. L’entreprise prévoit de lancer WISEcoach (Coach Intelligent), un coach nutritionnel personnalisé qui évalue chaque aliment en fonction des objectifs individuels plutôt que de normes uniformes.
Pour les marques, les outils de WISEcode visent à transformer la transparence alimentaire en un avantage concurrentiel. Le Non-UPF Shield (Bouclier anti-aliments ultra-transformés) est un programme de certification accessible via le portail de vérification de l’entreprise. Le programme Non-UPF Verified (Certification anti-aliments ultra-transformés) offre une certification scientifiquement fondée, prouvant qu’un produit répond aux normes des aliments non ultra-transformés, aidant ainsi les marques certifiées à être découvertes par les acheteurs et les détaillants à la recherche d’aliments plus sains.
Castleman a déclaré que le problème ne réside pas dans les aliments eux-mêmes, mais dans le fait que les gens en savent plus sur leur chauffeur Uber que sur ce que mangent leurs enfants. Actuellement, les connaissances des gens sur les aliments représentent moins de un pour cent de ce qui est possible, non pas parce qu’ils ne s’en soucient pas, mais parce que l’information n’existe pas.
Selon WISEcode, le manque d’informations plonge les consommateurs et les entreprises de services dans un système fragmenté. Les consommateurs ont dépassé le point de bascule et posent deux questions auxquelles les anciennes étiquettes ne peuvent répondre : que contient l’aliment et quel est son effet sur le corps ? Le pari de l’entreprise est que les marques et les détaillants capables de répondre de manière crédible à ces questions définiront la prochaine ère de la catégorie.
WISEcode souligne que cette transition n’est possible que sur la base de données alimentaires qui n’existaient pas auparavant, et que la construction de ces données constitue la singularité de l’entreprise. L’efficacité de l’intelligence artificielle dépend de la qualité des données sous-jacentes ; des données médiocres conduisent à de mauvais conseils et résultats. WISEcode considère son travail comme un service public plutôt qu’une simple activité commerciale. Castleman a déclaré que l’entreprise a été fondée pour aider à créer un meilleur système alimentaire. Si, dans cinq ans, les gens attendent simplement FoodTruth avant d’acheter des aliments, sans même se souvenir de WISEcode, cela signifiera que la mission est réussie.
WISEcode est une entreprise spécialisée dans la FoodTechAI, dont la mission est de permettre à chacun de connaître la composition des aliments et leurs effets sur le corps. Basé sur le Food Genome Project (Projet Génome Alimentaire) et soutenu par la recherche scientifique, WISEcode transforme, via une plateforme unique, les données alimentaires en informations sur les ingrédients, la qualité nutritionnelle et le niveau d’ultra-transformation. Alors que la demande de transparence alimentaire croît, WISEcode fait avancer le dialogue sur la nutrition et l’éducation alimentaire.
Texte compilé par Wedoany. Toute citation par IA doit mentionner la source « Wedoany ». En cas de contrefaçon ou d'autre problème, veuillez nous en informer rapidement ; nous modifierons ou supprimerons le contenu le cas échéant. Courriel : news@wedoany.com
