fr.wedoany.com Rapport : L'entreprise alimentaire argentine Ledevit connaît une croissance à contre-courant dans un contexte macroéconomique difficile, avec des ventes attendues en hausse de 6 % pour atteindre 13 500 tonnes au cours de l'exercice en cours.
Disposant d'usines et d'opérations à Buenos Aires et à San Juan, l'entreprise, historiquement spécialisée dans les ingrédients de boulangerie professionnels, réalise actuellement 6 % de son chiffre d'affaires à l'exportation. Alors que la consommation de masse nationale connaît une contraction généralisée, l'entreprise se développe en lançant de nouveaux produits, en élargissant ses canaux de distribution, en innovant dans ses modèles commerciaux, en augmentant ses exportations et en collaborant avec d'autres entreprises pour des productions conjointes et des activités de co-marquage. Le PDG Nicolás Demarco indique que la situation macroéconomique exige un changement de mentalité, en se concentrant sur l'efficacité interne, en maintenant une certaine frugalité sans perdre de vue les perspectives de croissance.
Pendant des décennies, plus de 80 % de l'activité de Ledevit était concentrée sur la vente de crème réfrigérée à d'autres entreprises, un produit qui ne peut être vendu en ligne ni distribué facilement à température ambiante. Aujourd'hui, l'entreprise s'efforce de développer ce secteur en touchant directement les consommateurs finaux avec d'autres produits, visant à se transformer en une entreprise offrant une large gamme de solutions alimentaires pour répondre aux besoins de différents contextes de consommation. La stratégie numérique vise à accélérer ce processus et à renforcer l'influence de la marque au-delà de la catégorie des crèmes réfrigérées. Cette évolution implique une entrée sur le marché de la consommation domestique via des mélanges prêts à l'emploi, des pré-mélanges pour la boulangerie et d'autres formes adaptées à la distribution numérique et au stockage à température ambiante. Un avantage concurrentiel clé de cette activité est que l'entreprise a adapté ses processus de production pour répondre aux conditions d'une usine sans gluten, garantissant ainsi la certification sans TACC (acronyme espagnol pour aliments sans blé, avoine, orge et seigle) pour sa gamme de produits de consommation de masse. Dans ce contexte, l'entreprise a lancé la plateforme de formation « Emprendé con Ledevit », destinée à ceux qui souhaitent transformer la boulangerie en un métier ou une activité entrepreneuriale.
Dans la partie destinée directement aux consommateurs finaux, Ledevit opère via le commerce électronique. L'entreprise a ouvert sa boutique officielle sur Mercado Libre le 15 mars. En moins de deux mois, elle a cumulé plus de 800 ventes, avec un panier moyen de 25 000 pesos argentins (environ 87,56 reais au taux de change actuel). Pendant cette période, la marque a obtenu la notation de crédit Platine de Mercado Libre en moins d'un mois. Demarco explique que le choix de Mercado Libre est dû aux exigences élevées de la plateforme, qui accélèrent le processus d'apprentissage du commerce électronique numérique, des connaissances essentielles pour développer ses propres canaux et construire un écosystème omnicanal reliant le B2B aux consommateurs. À moyen terme, l'entreprise prévoit que les canaux numériques représenteront 2 % à 5 % de son chiffre d'affaires total. Demarco souligne que l'importance stratégique dépasse largement ce chiffre, car il sert de source d'information, d'apprentissage et de proximité avec les consommateurs, permettant de comprendre les habitudes d'achat, de valider les innovations et de découvrir des opportunités de croissance. Dans l'expansion vers les consommateurs directs, la relation avec le réseau de distributeurs est un point sensible. Demarco indique qu'un mode de coexistence a été planifié dès le départ, avec un positionnement tarifaire différencié pour chaque canal, faisant du canal numérique un complément plutôt qu'un concurrent des activités traditionnelles. De plus, les données générées par la boutique en ligne sont partagées avec les distributeurs pour identifier les opportunités et optimiser les stocks.
La mesure la plus concrète de cette transformation est le déménagement d'une partie des opérations du quartier de Pompeya à Buenos Aires vers un bâtiment de 11 000 mètres carrés dans la zone industrielle d'Ezeiza. L'investissement total pour ce déménagement s'élève à 4 millions de dollars (environ 21,6 millions de reais), mais la conjoncture internationale et nationale a ralenti le plan initial, nécessitant de la prudence pour maintenir la stabilité des activités. Le plan d'investissement total pour les 24 prochains mois, incluant la robotisation, l'automatisation et de nouvelles lignes de production, atteint 6 millions de dollars (environ 32,4 millions de reais). L'entreprise utilise actuellement en moyenne 70 % de sa capacité de production, avec une marge d'expansion possible en augmentant le nombre de quarts de travail. Son usine est certifiée FSSC22000, l'une des normes internationales de sécurité alimentaire.
Actuellement, les exportations représentent 6 % du chiffre d'affaires total. Les marchés les plus solides sont le Brésil et l'Uruguay, destinations historiques de la marque, auxquels s'est récemment ajouté l'Équateur. À court terme, Demarco prévoit de mettre en œuvre un plan d'expansion commerciale dans la région, avec l'intention de renforcer ses activités au Brésil et de lancer des exportations vers deux autres pays, portant ainsi à cinq le nombre de pays sud-américains qu'il couvre directement. L'Europe figure également dans les perspectives à long terme. L'accord de libre-échange entre le Mercosur et l'Union européenne offre des opportunités, mais Demarco préfère rester prudent, indiquant que l'entreprise recherche des partenaires de distribution dans l'UE sans se précipiter, car il reste encore des besoins d'expansion à satisfaire localement. Concernant les exigences réglementaires de l'UE, Demarco souligne qu'avec sa certification en sécurité alimentaire, l'entreprise est en mesure de les respecter. Ledevit ne se considère plus simplement comme une entreprise de boulangerie professionnelle. Son usine de la province de San Juan est spécialisée dans la production de pulpes de fruits conditionnées sous technologie UHT, destinées à son usage propre, à la sous-traitance et à l'exportation, et l'entreprise poursuit son intégration verticale. Cette activité vise à promouvoir la production locale de fruits et légumes et à garantir un approvisionnement en matières premières de qualité. Pour Demarco, la taille de l'entreprise par rapport aux multinationales est un avantage concurrentiel, car en tant que PME, elle peut faire face avec plus de flexibilité aux changements des marchés argentin et mondial.
