fr.wedoany.com Rapport : L'abattage de bovins en Uruguay se maintient à environ 45 000 têtes pour la troisième semaine consécutive. Selon les données de l'Institut national de la viande (INAC) du 4 juillet, 45 212 bovins sont entrés dans les abattoirs au cours de la semaine écoulée, soit une augmentation de 1 % par rapport à la semaine précédente et de 2 % sur un an.

La croissance hebdomadaire est principalement due à l'abattage de vaches, qui a augmenté de 7 % pour atteindre 16 088 têtes ; l'abattage de bœufs a augmenté de 1 % pour atteindre 22 972 têtes ; l'abattage de génisses a diminué de 15 % pour atteindre 5 504 têtes.

Les abattoirs les plus actifs sont MBRF-Tacuarembó (5 553 têtes), Las Piedras (5 519 têtes) et Minerva-Canelones (3 776 têtes). Par entreprise, MBRF a transformé 11 857 bovins, Minerva 10 710 et la famille Urgal 6 819.

Ce mercredi, Establecimientos Colonia, filiale de MBRF, a repris sa production, après avoir été fermée depuis fin février. L'entreprise a décidé de mettre en congé un poste de la chambre froide de Tacuarembó la semaine prochaine, ce qui devrait réduire l'abattage hebdomadaire de cette usine à environ 2 500 têtes.

En juin, la tendance à la baisse de l'abattage de bovins amorcée en janvier a été interrompue. Au cours du mois, 193 620 animaux ont été abattus, soit une augmentation de près de 2 000 têtes (1 %) par rapport à juin 2025. Ainsi, au premier semestre, 1,03 million de bovins ont été transformés, soit une diminution de 194 000 têtes (soit une baisse de 15,9 %) par rapport à l'année précédente.