fr.wedoany.com Rapport : L'équipe d'innovation sur la transformation des aliments pour animaux et la sécurité qualité de l'Institut de recherche sur les aliments pour animaux de l'Académie chinoise des sciences agricoles a récemment mis en lumière le mécanisme moléculaire de la dégradation synergique de la paille de blé par les enzymes endogènes de l'intestin des larves du ver de farine et les bactéries symbiotiques. Les résultats ont été publiés dans la revue « Green Carbon ».

La paille est une ressource importante de déchets agricoles en Chine, mais sa structure contient des composants denses comme la lignine, ce qui rend difficile une biodégradation efficace et une valorisation à haute valeur ajoutée. Le ver de farine est un insecte ressource prometteur à la fois pour l'alimentation animale et la consommation humaine, capable de transformer les déchets agricoles en protéines d'insectes de haute qualité. Cependant, le mécanisme moléculaire de son utilisation efficace de la paille n'avait pas été systématiquement analysé auparavant.

L'étude a révélé que le ver de farine peut se nourrir directement de paille de blé, maintenir un taux de survie élevé même lorsque la paille est la seule source de nourriture, et convertir continuellement la paille en nutriments nécessaires à sa croissance. L'équipe a identifié une oxydase de cellulose clé capable de briser en premier la structure cristalline de la cellulose et de coopérer avec d'autres cellulases pour améliorer l'efficacité de la dégradation de la cellulose. Parallèlement, les chercheurs ont isolé une nouvelle souche bactérienne capable de dégrader efficacement la lignine, produisant des enzymes de dégradation telles que la laccase et la peroxydase de manganèse, qui détruisent progressivement la barrière de lignine, créant ainsi des conditions favorables à la dégradation de la cellulose. Le mécanisme de « synergie insecte-microbe » entre les enzymes de l'hôte du ver de farine et les bactéries intestinales symbiotiques pour la dégradation synergique de la lignocellulose offre une nouvelle base théorique pour la biotransformation de la paille.

Cette recherche a été soutenue par des projets tels que la mission scientifique et technologique majeure de l'Académie chinoise des sciences agricoles (CAAS-ZDRW202303).