fr.wedoany.com Rapport : Selon un rapport du Service étranger agricole (FAS) du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), la production de riz en Corée du Sud devrait baisser pour la cinquième année consécutive. Le rapport indique que la production de riz pour la campagne 2026-2027 pourrait tomber à 3,5 millions de tonnes, principalement en raison de la politique continue du gouvernement sud-coréen incitant les agriculteurs à se tourner vers d'autres cultures afin de réduire l'excédent de riz.
La consommation de riz en Corée du Sud continue de diminuer, la consommation par habitant passant de 56,4 kg en 2023 à 53,9 kg en 2025. Les préférences des consommateurs se tournent vers les produits à base de blé et la viande, ce qui exerce une pression sur la production rizicole. Le FAS déclare : « La préférence forte et persistante des consommateurs pour les repas de substitution à domicile (HMR) a remplacé la consommation directe de riz, ce qui devrait maintenir la tendance à la baisse de la consommation de riz à table, tout en augmentant la demande de riz destiné à la transformation. »
Parallèlement, la consommation totale de blé en Corée du Sud devrait atteindre environ 3,9 millions de tonnes en 2026-2027, principalement sous l'effet de la demande de blé fourrager. Bien que l'utilisation de blé pour l'alimentation humaine, les semences et l'industrie reste stable, les fluctuations globales de la consommation sont largement déterminées par la demande fourragère.
Les ajustements de la politique gouvernementale sont également un facteur important influençant le marché du riz. Le FAS analyse que le détournement du riz sud-coréen vers l'alimentation animale a été un facteur clé de l'évolution de la consommation, mais pour la campagne 2026-2027, en raison du contrôle actif de la production par le secteur agricole face à la baisse de la consommation, l'offre excédentaire sera limitée et la quantité de riz disponible pour l'alimentation animale diminuera. Cette série de changements reflète l'adaptation de la structure agricole sud-coréenne aux habitudes de consommation et aux orientations politiques.
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