fr.wedoany.com Rapport : Deux ans après le lancement de son additif alimentaire InmuOlive® à base de grignons d'olive, la start-up chilienne AcuiOlive a accumulé de nombreuses preuves scientifiques et a défini des étapes concrètes pour progresser vers une validation en conditions commerciales. Ce produit vise à améliorer la santé et les performances des poissons en salmoniculture, en développant des ingrédients fonctionnels durables à partir de sous-produits de la transformation des olives.
En octobre 2024, l'entreprise a obtenu le brevet n° 69.896 de l'Institut national de la propriété industrielle du Chili (INAPI), valable jusqu'en 2043. Ce brevet protège le procédé de préparation de l'additif, l'ingrédient fonctionnel, l'aliment contenant cet ingrédient et son utilisation chez les poissons, les mammifères et les volailles. Au Chili, pendant les 17 prochaines années, aucune entreprise ne pourra utiliser d'ingrédients fonctionnels dérivés de grignons d'olive dans les aliments pour poissons sans l'autorisation d'AcuiOlive.
Les derniers résultats incluent une validation industrielle des granulés réalisée en collaboration avec une entreprise nationale de salmoniculture. Les résultats montrent qu'après l'ajout de 2 % d'InmuOlive® dans la ration, la capacité antioxydante de l'aliment est significativement améliorée. L'essai a été mené avec un aliment sans astaxanthine afin d'isoler l'effet de l'additif. En production réelle, comme l'astaxanthine et InmuOlive® agissent par des voies complémentaires et non redondantes, un effet synergique supplémentaire est attendu.
L'analyse des biomarqueurs plasmatiques réalisée par le Laboratoire de nutrition animale de l'Université du Chili montre que, dans trois conditions — bassins non exposés à des agents pathogènes, poissons avant une provocation infectieuse, et poissons après une infection active par Piscirickettsia salmonis — les poissons nourris avec InmuOlive® présentent des niveaux plus élevés d'indicateurs de défense antioxydante et des marqueurs de dommages oxydatifs systémiques plus faibles. Pendant la période d'infection active de 38 jours, les poissons des bassins nourris avec InmuOlive® avaient un poids presque identique à la fin de l'essai à celui des poissons des bassins non infectés, ce qui indique que l'additif atténue significativement le coût métabolique de l'infection.
La docteure Cecilia Oñate, fondatrice et directrice d'AcuiOlive, souligne qu'InmuOlive® agit non seulement comme antioxydant dans les granulés, mais aussi comme un additif renforçant systématiquement le système de défense antioxydante, améliorant l'état général du poisson, avec un effet protecteur qui s'accumule dans le temps.
Les prochaines étapes comprennent des essais de validation dans des bassins en conditions de production réelles, avec un suivi des biomarqueurs, des paramètres de production et de la qualité des filets, y compris une évaluation de l'impact sur la mélanose. La voie biologique de la mélanose correspond directement au mécanisme d'action d'InmuOlive®, un problème qui affecte une part considérable des filets dans l'industrie nationale. La conception des essais est en cours d'élaboration avec des acteurs clés du secteur de la salmoniculture.
AcuiOlive développe InmuOlive® Pro, une deuxième génération d'additif basée sur une fermentation séquentielle avec des micro-organismes supplémentaires, visant à enrichir et affiner l'additif, en ciblant principalement les domaines des géniteurs et des aliments pour animaux de compagnie. L'entreprise recherche des partenaires stratégiques dans les secteurs de la salmoniculture et de l'huile d'olive pour développer conjointement ce nouveau produit, en échange de conditions de licence avantageuses.
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