La laiterie Machado de Bahia autorisée à vendre ses fromages dans tout l'État de Bahia

fr.wedoany.com Rapport : Le 10 novembre, la laiterie Machado, située à Macajuba, dans l'État de Bahia au Brésil, a obtenu le Certificat sanitaire unifié de l'État pour les petites entreprises agroalimentaires (SUSAF-BA), ce qui lui permet d'étendre la vente de ses fromages, auparavant limitée à la seule municipalité de Macajuba, à l'ensemble du territoire de l'État de Bahia. La laiterie est implantée dans le village de Santa Luzia et est dirigée par Roque Machado. Le certificat a été officiellement remis lors d'une cérémonie organisée au conseil municipal de Macajuba.

Cette certification modifie le périmètre de commercialisation des produits de l'entreprise. Auparavant, la laiterie Machado détenait le certificat du Service municipal d'inspection sanitaire des aliments (SIM), qui limitait la vente de ses produits au territoire administratif de la municipalité de Macajuba. Avec la certification SUSAF-BA, l'entreprise peut désormais vendre ses fromages dans d'autres municipalités de l'État de Bahia, tout en devant continuer à satisfaire aux exigences d'inspection sanitaire, de gestion de la production et de surveillance correspondantes.

Le SUSAF-BA est un système de régulation sanitaire unifié mis en place par l'État de Bahia pour l'agriculture familiale, la transformation artisanale des aliments et les petites entreprises agroalimentaires. En harmonisant les normes d'inspection sanitaire des aliments aux niveaux municipal et étatique, il permet aux entreprises de transformation locales éligibles d'obtenir le droit de vendre dans plusieurs municipalités. Ce système a été institué par la loi n° 14.636 de l'État de Bahia, et le décret n° 22.935, publié en juillet 2024, a précisé les procédures de reconnaissance d'équivalence des services municipaux d'inspection sanitaire et d'admission des entreprises.

La demande de certification doit passer par plusieurs étapes : examen documentaire, confirmation de la qualification de l'organisme d'inspection local et audit de l'entreprise de transformation. La Compagnie de développement régional de Bahia (CAR) et l'Agence de défense agricole (ADAB) sont conjointement chargées des travaux d'examen et de certification correspondants.

Cette certification a été obtenue grâce à la participation conjointe de la laiterie Machado, de la municipalité de Macajuba, du consortium public Chapada Forte, de l'ADAB et de la CAR, chaque institution ayant accompli ses missions dans le cadre de la régularisation sanitaire de l'entreprise et de la demande de certification. La certification élargit la zone de vente de la laiterie et permet à ses produits d'accéder aux circuits de vente au détail et d'approvisionnement alimentaire d'autres municipalités de l'État de Bahia.