fr.wedoany.com Rapport : L'entreprise grecque de transformation de pêches Agrophoenix a introduit deux machines de coupe Tridis 240 développées par FAM STUMABO pour relever les défis de la faible utilisation des matières premières et de l'instabilité de la qualité des produits dans la transformation des pêches. La demande mondiale de fruits transformés continue d'augmenter, et les prévisions du secteur indiquent un taux de croissance annuel du marché proche de 8 % dans les années à venir, stimulé par la consommation accrue de produits prêts à l'emploi et la généralisation des applications industrielles. Pour les transformateurs, maximiser l'utilisation des matières premières, maintenir une qualité de produit stable et atteindre une productivité élevée pendant la saison de production courte et intense sont devenus des éléments stratégiques.
La transformation des pêches, en raison de la délicatesse et de la fragilité du fruit, exige une grande précision de coupe. Obtenir des morceaux uniformes, réduire les pertes de parage et minimiser les pertes de jus sont essentiels pour garantir la qualité du produit final et améliorer le rendement industriel. La Grèce est l'un des plus grands exportateurs mondiaux de pêches en conserve, et les entreprises du secteur fonctionnent presque sans interruption pendant la saison de récolte, certaines travaillant même 24 heures sur 24, sans tolérer le gaspillage de matières premières.
Fondée en 2019 dans la région de Macédoine, au nord de la Grèce, Agrophoenix dispose d'installations modernes à Imathia et exploite deux usines spécialisées, produisant des demi-pêches en conserve, des dés et tranches de pêches, des fruits coupés stériles, ainsi que des purées et concentrés. L'entreprise approvisionne à la fois les clients industriels et les circuits de vente au détail, et ses produits sont exportés vers plusieurs marchés internationaux, avec des exigences de plus en plus strictes en matière d'uniformité, de texture et de traçabilité. Konstantinos Ineglis, représentant d'Agrophoenix, a indiqué que le principal défi de l'entreprise est de réaliser une coupe de haute précision, de réduire les pertes de parage afin de maximiser l'utilisation des matières premières. Il a ajouté que les clients opèrent selon des normes internationales strictes, et qu'il est crucial d'assurer une coupe nette, de minimiser la quantité de petits morceaux devenant des sous-produits, tout en réduisant les pertes de jus pendant la coupe pour préserver les sucres naturels du fruit et améliorer la qualité du produit final. En termes de capacité, chaque machine doit traiter plus de 6 tonnes de pêches par heure.
Selon Sven Boen, directeur commercial senior Europe de FAM STUMABO, l'entreprise s'engage à trouver un équilibre entre qualité, capacité et efficacité opérationnelle. Le Tridis 240 est conçu pour une alimentation continue à grande capacité, capable de traiter des fruits d'une dimension maximale de 240 mm, permettant différentes formes de coupe telles que dés, bâtonnets et tranches. Cette technologie est utilisée non seulement pour les pêches, mais aussi pour la transformation de fruits comme les mangues, pommes, poires et fraises, ainsi que de légumes comme les carottes, oignons, pommes de terre et betteraves.
Ce qu'Agrophoenix valorise le plus, c'est la continuité opérationnelle pendant la haute saison de production. FAM STUMABO, en collaboration avec son partenaire grec SIVVAS S.A., fournit une formation technique, des inspections préventives et un approvisionnement local en pièces de rechange, ainsi qu'un support technique disponible 24 heures sur 24 pendant la saison de production. Boen a souligné que dans un secteur qui dépend d'une saison de production très courte, la rapidité du service technique local est cruciale, car toute interruption peut directement affecter les opérations de l'usine. Ineglis partage cet avis, insistant sur le fait que, pendant la saison de production, qu'il s'agisse de pièces de rechange ou de support technique, une réponse immédiate est obtenue, permettant à l'entreprise de fonctionner plus en sécurité et de minimiser les temps d'arrêt.
Actuellement, les deux machines de coupe fonctionnent à pleine capacité et sont devenues un élément clé du processus de production de l'entreprise. Ineglis a déclaré que le Tridis 240 a considérablement amélioré la qualité des produits, la précision de coupe combinée à la réduction des pertes de parage permettant une meilleure utilisation des matières premières. La haute capacité et le fonctionnement stable des équipements ont augmenté l'efficacité de toute la ligne de production. Pour l'avenir, Agrophoenix évalue déjà de nouveaux investissements pour étendre la capacité de son usine, et cette collaboration a joué un rôle décisif pour assurer la continuité opérationnelle dans l'un des secteurs les plus exigeants de l'industrie alimentaire.
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