fr.wedoany.com Rapport : Le secteur brassicole mexicain a annoncé un investissement de 6,357 milliards de dollars entre 2024 et 2028, afin de renforcer sa compétitivité, consolider le développement agro-industriel, améliorer l'efficacité opérationnelle et accélérer la mise en œuvre de projets environnementaux.
Ce plan d'investissement a été dévoilé par l'Association des brasseurs du Mexique (Cerveceros de México) lors d'un événement professionnel. Dans son discours, la directrice générale Karla Siqueiros a souligné que la bière est l'un des secteurs les plus intégrés localement au Mexique, avec 73 % des intrants de production provenant du pays, ce qui renforce les fournisseurs locaux et génère un effet multiplicateur sur l'économie. Elle a indiqué que plus de 5 000 familles de la chaîne de valeur sont engagées dans la culture de l'orge, et que l'ensemble des maillons — maltage, production, distribution, vente — assurent l'acheminement du produit jusqu'aux points de vente.
Le Mexique est actuellement le quatrième producteur mondial de bière, derrière la Chine, les États-Unis et le Brésil ; il demeure également le premier exportateur mondial, puisqu'une bouteille de bière sur cinq consommée dans le monde est produite au Mexique. Ce secteur génère environ 715 000 emplois et maintient sa position sur le marché international grâce à trois piliers : la compétitivité, la durabilité et l'engagement envers les acteurs de la chaîne de production.
Karla Siqueiros a déclaré que la compétitivité du secteur s'accompagne d'un agenda de durabilité à long terme. Elle a indiqué que l'objectif est de permettre à la bière mexicaine de continuer à être reconnue sur le marché international, non seulement pour sa qualité, mais aussi pour ses pratiques de production durables et la promotion d'une consommation responsable.
Sur le plan environnemental, les représentants des principales brasseries s'accordent à considérer la gestion efficace de l'eau et l'économie circulaire comme des priorités pour l'avenir du secteur. Andrea Sánchez, directrice de la réputation et de la communication chez Grupo Modelo, a indiqué que l'entreprise a lancé plusieurs projets visant à réduire la consommation d'eau en production, à améliorer la réutilisation de l'eau et à promouvoir des solutions fondées sur la nature pour favoriser la recharge des aquifères. Elle a mis en avant le projet Aguas Firmes, dont les mesures ont permis l'infiltration de 15,5 millions de mètres cubes d'eau, tout en soutenant un accélérateur de start-ups et des programmes universitaires dédiés à l'innovation en gestion de l'eau.
Luis Herrerías, directeur de la communication et de la réputation chez Heineken México, a indiqué que l'entreprise opère au Mexique depuis 135 ans, avec 17 000 employés, sept brasseries, une malterie et un réseau de 17 000 points de vente. Sa stratégie de développement durable s'articule autour de trois piliers : la consommation intelligente, la responsabilité environnementale et le développement social. En 2025, l'entreprise consacrera 20 % de son budget de communication à des campagnes de sensibilisation à la consommation intelligente. Elle s'est également fixé des objectifs environnementaux à l'horizon 2030, notamment l'atteinte d'un équilibre hydrique de 86 % ; l'une des principales références est l'usine de Meoqui, dans l'État de Chihuahua, où la production d'un litre de bière ne consomme que 1,6 litre d'eau, l'un des indicateurs d'efficacité hydrique les plus remarquables du secteur.
Des représentants du secteur de la restauration et des producteurs de bière artisanale ont également participé à l'événement. Enrique Escandón, trésorier national de la Chambre nationale de l'industrie de la restauration et des aliments assaisonnés (CANIRAC), a souligné que cette chambre représente 750 000 restaurants et plus de 2,5 millions d'emplois, et qu'elle promeut actuellement la consommation responsable à travers des programmes de formation aux meilleures pratiques de service. Luis de la Reguera, vice-président du secteur de la bière artisanale au sein de l'Association des brasseurs du Mexique, a quant à lui évoqué la croissance et la coopération du secteur national, estimant que l'intégration entre les grands producteurs, les brasseries artisanales et la chaîne agricole renforce le développement du secteur.
