Revo Foods (Autriche) lève 2 millions d'euros et vise la rentabilité en 2027

fr.wedoany.com Rapport : La société autrichienne de technologie alimentaire Revo Foods a étendu son procédé d'impression 3D breveté à la production de substituts végétaux de poisson et de poulet. Elle exploite actuellement six imprimantes, affirme pouvoir produire un aliment toutes les trois secondes, et cherche à lever 2 millions d'euros (2,3 millions de dollars) pour soutenir sa croissance, avec pour objectif d'atteindre la rentabilité au troisième trimestre 2027.

Basée à Vienne, l'entreprise prévoit une croissance de son chiffre d'affaires de 80 % à 90 % en 2026, après une croissance à trois chiffres en 2025. Ses revenus ont augmenté de 70 % en glissement annuel au premier semestre, et son chiffre d'affaires annuel devrait atteindre environ 1,5 million d'euros (1,7 million de dollars). Le directeur général David Petuzzi a déclaré que l'entreprise visait la rentabilité au troisième trimestre de l'année prochaine.

Sur le plan technologique, Revo a d'abord reproduit la texture du saumon en superposant et en intégrant protéines et graisses, avant d'étendre son procédé à d'autres substituts de fruits de mer et de lancer El Pollo, un substitut de poulet fabriqué à partir de protéines fongiques de tiers. L'entreprise est passée d'un procédé par lots à une production continue pour l'impression alimentaire 3D : chaque imprimante est équipée de 16 buses, une seule machine peut produire simultanément huit filets, et le même équipement peut alterner entre substituts de poisson à chair blanche, de saumon et de poulet.

En matière d'expansion de la capacité de production, Revo a choisi d'augmenter le nombre d'imprimantes et de buses plutôt que d'acquérir des équipements industriels plus grands. Cette approche modulaire permet de mettre une machine hors ligne sans arrêter toute la ligne de production. Selon M. Petuzzi, les composants de chaque imprimante coûtent environ 25 000 euros (29 000 dollars), et l'entreprise estime que le retour sur investissement d'une machine supplémentaire est inférieur à deux mois.

Concernant le financement, Revo a déjà obtenu 1 million d'euros (1,2 million de dollars) dans le cadre de ce tour de table, après avoir levé des fonds auprès de business angels, via le financement participatif et par des subventions publiques autrichiennes. M. Petuzzi indique que les investisseurs en capital-risque privilégient de plus en plus les entreprises végétales capables d'atteindre des valorisations très élevées, c'est pourquoi Revo recherche également des investissements de family offices et de business angels. Selon lui, 1 million d'euros supplémentaires suffiraient à l'entreprise pour atteindre l'équilibre.

En termes de répartition géographique du marché, l'Allemagne et l'Autriche représentent environ 80 % du chiffre d'affaires, la croissance provenant de nouveaux référencements en retail et de la hausse des ventes dans les magasins existants, bien que M. Petuzzi note de fortes disparités selon les régions. Aux États-Unis, Revo est entrée sur le marché grâce à un partenariat avec la société slovène de protéines alternatives Juicy Marbles, qui commercialise sous sa propre marque les substituts de saumon et de poisson à chair blanche de Revo.