La première variété russe d'orge brassicole d'hiver homologuée

fr.wedoany.com Rapport : Le 9 novembre, Agrodeum, une nouvelle variété d'orge brassicole d'hiver issue de la sélection conjointe de l'Université agraire d'État du Kouban et de la brasserie Baltika, a été officiellement inscrite au Catalogue national des variétés et hybrides de cultures de Russie, devenant ainsi la première variété nationale d'orge brassicole d'hiver homologuée en Russie. Cette variété est sélectionnée par l'équipe de sélection de l'université, tandis que l'entreprise brassicole définit les spécifications techniques en fonction des exigences en matière de matières premières brassicoles ; elle est actuellement en phase d'essais au champ dans des exploitations partenaires, et les zones de vulgarisation appropriées seront déterminées ultérieurement en fonction des performances de culture dans différentes régions.

Ce travail de sélection a été mené avec l'Université agraire d'État du Kouban comme acteur principal de la recherche et du développement technique, la brasserie Baltika participant à la définition des besoins variétaux. L'entreprise brassicole, en fonction des exigences de qualité des matières premières du processus de production, a proposé les principaux critères de sélection tels que la teneur en protéines, la taille des grains et le rendement de la culture, de sorte que la nouvelle variété soit dès la phase de sélection en adéquation avec les besoins d'approvisionnement en matières premières des entreprises de transformation brassicole. Contrairement à la sélection d'orge ordinaire visant principalement le rendement céréalier, l'orge brassicole doit également concilier la qualité du grain et l'aptitude au brassage.

Agrodeum appartient au type orge d'hiver ; par rapport à l'orge de printemps, l'orge d'hiver présente généralement un potentiel de rendement plus élevé, capable de tirer parti du cycle de croissance après le semis d'automne pour achever plus tôt la récolte l'année suivante. Pour les entreprises agricoles, une récolte plus précoce permet de répartir la demande en machines et en main-d'œuvre durant la période de moisson concentrée du printemps et de l'été, d'améliorer l'organisation des travaux de l'exploitation et de libérer du temps pour les cultures suivantes.

L'équipe de sélection s'est concentrée sur la teneur en protéines du grain, la granulométrie et les performances de rendement. Ces indicateurs sont directement liés à l'aptitude de l'orge comme matière première pour le brassage de la bière. La production brassicole nécessite généralement des matières premières d'une qualité relativement stable afin de satisfaire aux exigences du maltage, de la saccharification et des procédés de fermentation ultérieurs. Par conséquent, outre des caractères agronomiques adaptés aux conditions climatiques et pédologiques locales, la nouvelle variété doit également répondre aux exigences techniques des entreprises de transformation brassicole en matière de qualité des matières premières.

Actuellement, Agrodeum est entrée en essais au champ dans des exploitations partenaires du programme de coopération agricole de la brasserie Baltika. Les essais porteront principalement sur l'observation des performances de croissance de la variété dans différentes régions, de son potentiel de rendement et de la qualité du grain, ainsi que sur la comparaison de son adaptabilité sous différentes conditions de sol et de climat. Les résultats des essais serviront à identifier les zones de culture appropriées et à formuler des recommandations techniques de production concernant le semis, l'entretien de la culture et la récolte, afin de fournir une base pour l'extension ultérieure des surfaces cultivées.

Cette sélection variétale implique également la construction de la souveraineté nationale dans la chaîne d'approvisionnement des matières premières brassicoles. Les entreprises brassicoles russes ont longtemps utilisé des variétés d'orge sélectionnées à l'étranger ; l'ajout d'une variété nationale d'orge brassicole d'hiver permet d'élargir les choix en matière d'approvisionnement en matières premières. Grâce à la coopération entre l'équipe de sélection universitaire et l'entreprise brassicole, les objectifs de sélection peuvent être directement alignés sur les exigences en matières premières du segment de transformation ; par la suite, des essais de culture dans des exploitations partenaires, des contrôles de qualité et la diffusion des techniques culturales permettront de mettre progressivement en place une chaîne de production allant de la sélection des semences à l'approvisionnement en matières premières industrielles.