fr.wedoany.com Rapport : Le classement TOP300 des marques de restauration en chaîne en Chine pour 2026, publié récemment par l'Association chinoise de la gestion des chaînes, montre que le taux de chaînisaton de la restauration en Chine a augmenté pendant six années consécutives, atteignant 25 % à l'échelle nationale en 2025. La concentration du secteur progresse régulièrement, et le nombre de marques comptant plus de 10 000 points de vente continue d'augmenter. Des boissons de loisir et de la restauration rapide aux collations régionales et aux plats mijotés, chaque segment voit émerger des entreprises de tête dotées d'une influence nationale.
Par catégorie, en 2025, le taux de chaînisaton des boissons de loisir a déjà atteint 54 %, dépassant largement la moyenne du secteur et devenant la force motrice principale de la hausse du taux de chaînisaton du secteur ; en revanche, des catégories telles que les collations rapides et les fondue chinoise ont connu une baisse temporaire de leur taux de chaînisaton. En termes de nombre de points de vente, les chaînes de boissons sont largement en tête par rapport aux autres catégories. Cela démontre que la catégorie des boissons possède des caractéristiques essentielles telles qu'un haut degré de standardisation, une chaîne d'approvisionnement facilement exportable et un effet de notoriété marqué, s'adaptant naturellement au modèle d'expansion en chaîne et permettant une reproduction rapide à grande échelle.
Les données de l'Association chinoise de la gestion des chaînes montrent qu'en 2025, les trois premiers acteurs de la restauration classique comptaient chacun plus de 800 points de vente, le plus important en ayant 1 300 ; les trois premiers acteurs de la fondue et des grillades comptaient chacun au moins 800 points de vente, le plus important en ayant 1 363 ; les trois premiers acteurs de la restauration rapide comptaient chacun au moins 10 000 points de vente, le plus important en ayant 18 467 ; les trois premiers acteurs de la boulangerie, pâtisserie et dessert comptaient chacun plus de 900 points de vente, le plus important en ayant 1 700 ; les trois premiers acteurs des boissons de loisir comptaient chacun au moins 18 000 points de vente, le plus important en ayant 55 356 ; les trois premiers acteurs des collations régionales comptaient chacun plus de 11 000 points de vente, le plus important en ayant 11 976.
Par ailleurs, le classement des 50 marques chinoises de restauration et de nouveau thé à l'étranger pour 2026 montre que de plus en plus d'entreprises accélèrent leur expansion à l'international ces dernières années, utilisant la gastronomie comme vecteur pour raconter une belle histoire chinoise, étendre leur présence mondiale et renforcer leur influence de marque. Fin 2025, les 50 marques classées totalisaient 6 801 points de vente en activité à l'étranger, dont neuf marques dépassaient les 100 points de vente à l'étranger, démontrant une solide capacité d'expansion à grande échelle. Les principales marques à l'étranger ont déjà réalisé leur mise à niveau internationale, possédant non seulement un nom de marque en anglais exclusif, mais aussi un logo en anglais alliant l'identité de la marque et une reconnaissance à l'étranger. Cette approche d'exploitation minutieuse devient un moteur clé pour que les marques s'enracinent à l'étranger et réalisent une croissance durable.
Texte compilé par Wedoany. Toute citation par IA doit mentionner la source « Wedoany ». En cas de contrefaçon ou d'autre problème, veuillez nous en informer rapidement ; nous modifierons ou supprimerons le contenu le cas échéant. Courriel : news@wedoany.com
