fr.wedoany.com Rapport : Dongwon F&B a achevé la construction de sa deuxième usine à Gwanghyewon-myeon, dans le comté de Jincheon, province du Chungcheong du Nord, dédiée à la production de protéines alimentaires.

Cette installation de production de pointe a nécessité un investissement total de 140 milliards de wons, avec une superficie totale d'environ 26 000 mètres carrés, répartie sur deux étages au-dessus du sol. L'usine se concentre sur la production de gâteaux de poisson haut de gamme et de bâtonnets de crabe, dont la teneur en chair de poisson est portée à plus de 80 %. Dongwon F&B indique que l'usine a une capacité de production quotidienne de 40 tonnes, soit 130 000 produits, et qu'en introduisant des équipements de pointe, elle a amélioré la compétitivité qualitative, notamment en termes de texture et de rendement.

Dongwon F&B prévoit d'exporter des produits en brochette et des gâteaux de poisson vers des pays comme le Japon et la Chine, tout en ciblant les marchés américain et européen avec une gamme de plats familiaux pratiques, tels que le riz sauté surgelé et le poulet frit surgelé. Avec cet objectif, l'usine vise à réaliser un chiffre d'affaires de 300 milliards de wons d'ici 2030 et à porter la part des exportations à plus de 30 %.

Dans la première usine de Jincheon, Dongwon F&B produit des produits carnés transformés comme Recheom (jambon en conserve) et Grilly (jambon réfrigéré). La deuxième usine, quant à elle, s'appuie sur la stratégie « Protein Nexus », une plateforme de production de protéines alimentaires, pour dépasser les protéines animales traditionnelles et s'étendre de manière organique aux protéines aquatiques, fraîches et à forte valeur ajoutée future. Cela s'explique par la demande mondiale croissante de protéines, qui atteint ses limites avec la seule offre de protéines animales, tandis que les protéines aquatiques, en tant que source durable et de haute qualité, attirent l'attention. En particulier, les protéines aquatiques comme le thon sont plus denses que les protéines animales comme le bœuf et le poulet, riches en acides aminés essentiels, et sont très prisées en tant qu'aliments fonctionnels sains à haute valeur ajoutée.