fr.wedoany.com Rapport : L'entreprise d'emballage alimentaire Tetra Pak a récemment publié un rapport d'évaluation sur la transformation laitière. Cette étude, soumise à un examen indépendant par le Carbon Trust, compare une ligne de production optimale de 2019 avec une ligne de production modernisée et décarbonée. Elle confirme que l'adoption d'équipements de transformation laitière modernes peut réduire les émissions de gaz à effet de serre jusqu'à 49 %. L'évaluation quantifie les changements d'émissions résultant de la réduction des besoins en électricité, en chaleur et en refroidissement, fournissant ainsi des données pour améliorer l'impact environnemental des lignes de production de produits laitiers liquides.
Les données de l'étude montrent que la modernisation des équipements peut réduire en moyenne de 47 % les émissions de gaz à effet de serre, de 45 % la consommation d'eau et de 57 % les pertes de produit. En matière de récupération des ressources, grâce à la mise en œuvre de solutions telles que la filtration sur membrane, la récupération en nettoyage en place (CIP) et des stations de filtration avancées, la consommation annuelle d'eau des lignes de production laitières mondiales pourrait être réduite jusqu'à 455 millions de mètres cubes. Ces systèmes d'économie et de recyclage de l'eau peuvent être directement intégrés aux lignes de transformation existantes, permettant ainsi la récupération et le recyclage des pertes de produit dans les flux de procédé et de nettoyage.
Pour l'optimisation de la structure énergétique, Tetra Pak propose la technologie des pompes à chaleur électriques pour remplacer les combustibles fossiles dans les chaudières et refroidisseurs traditionnels. Dans la production de lait UHT et de yaourt, l'entreprise promeut une technologie de procédé intégré « en une étape », qui combine plusieurs étapes du processus afin de réduire la consommation d'électricité et de vapeur. Rodrigo Godoy, vice-président de la gestion du portefeuille de transformation chez Tetra Pak, déclare que des améliorations pratiques apportées aux lignes de production existantes peuvent réduire la consommation d'énergie et d'eau ainsi que le coût total de possession, sans causer de perturbations majeures.
Actuellement, ces solutions de décarbonation et de récupération ont été validées pour quatre principaux types de lignes de production. En quantifiant les émissions évitées et l'impact net sur le carbone, cette étude crée une base de preuves pour la réduction des émissions à grande échelle dans l'industrie de la transformation agricole. À l'avenir, Tetra Pak continuera d'aider les producteurs laitiers à surmonter les obstacles à l'investissement et à renforcer la résilience du système alimentaire grâce à des améliorations en matière de filtration, de récupération et d'efficacité des procédés intégrés.
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