fr.wedoany.com Rapport : L’entreprise laitière péruvienne Lácteos Disana a remporté la médaille d’or dans la catégorie « Spécialité péruvienne » lors de la neuvième édition du Concours national du fromage en 2026. Cette compétition s’est déroulée du 21 au 24 mai, dans le cadre de la quatrième édition du Salon du fromage du Pérou, organisé à Lima.

Le produit primé est un fromage affiné artisanal de la marque, ayant subi un processus de maturation de 35 jours. Selon le jury, ce fromage s’est distingué parmi les meilleurs produits du pays grâce à sa croûte semi-ferme, ses caractéristiques sensorielles, l’excellente qualité du lait utilisé et son processus d’affinage rigoureux. Lácteos Disana est une entreprise familiale située dans le district de Baños del Inca, fondée par le couple Leonardo Sangay Santillán et Josefa Quispe Tucto.

Créée en 2017, l’entreprise s’est consolidée pendant la pandémie grâce à sa capacité d’innovation et à sa discipline de production. Actuellement, elle transforme environ 1 000 litres de lait par jour, produisant principalement de la mozzarella, approvisionnant les marchés de Lambayeque, Piura, Chiclayo, Lima et Huancayo. Leonardo Sangay Santillán a déclaré que cette réussite est le fruit des efforts conjugués de toute la famille, des employés et des petits producteurs.

Industrias Disana accorde une importance particulière à la collaboration avec les petits éleveurs laitiers, en organisant régulièrement des formations sur la qualité du lait, la gestion des pâturages, l’amélioration génétique du bétail et les bonnes pratiques de traite. C’est la quatrième année consécutive que l’entreprise participe au Salon du fromage du Pérou.

Sur le plan international, l’entreprise a envoyé des échantillons de son fromage spécial et de sa mozzarella à l’ExpoQueijo Brasil, l’un des événements majeurs du secteur laitier en Amérique latine. L’entreprise espère ainsi obtenir une reconnaissance internationale et développer ses marchés extérieurs.Texte compilé par Wedoany. Toute citation par IA doit mentionner la source « Wedoany ». En cas de contrefaçon ou d'autre problème, veuillez nous en informer rapidement ; nous modifierons ou supprimerons le contenu le cas échéant. Courriel : news@wedoany.com