fr.wedoany.com Rapport : Le blé dur (Triticum durum Desf.) sélectionné localement en Chine a été récolté pour la première fois à grande échelle en juin 2025 dans le comté de Wuyi, province du Hebei, avec un rendement maximal mesuré de 560,68 kg par mu, dépassant celui des variétés importées. Cette réalisation marque une avancée dans l’introduction et la domestication du blé dur en Chine, réduisant ainsi la dépendance de longue date aux importations.
Le blé dur, aux grains durs et à haute teneur en protéines, est la matière première essentielle pour la fabrication de pâtes, pizzas et autres aliments. Auparavant, en raison des contraintes liées aux techniques de sélection et aux sources de semences adaptées, la Chine importait en moyenne environ 3 millions de tonnes de blé dur et de produits transformés par an. Depuis 2014, une équipe dirigée par le professeur Gou Jinying de l’Université agricole de Chine a entrepris des travaux de sélection dans le comté de Wuyi, ville de Hengshui, province du Hebei. Face au problème de la faible tolérance au froid du blé dur natif, difficile à adapter au climat nordique, l’équipe a criblé des dizaines de milliers de matériels germoplasmiques et réalisé des analyses génomiques. Après 11 ans de sélection et de multiplication, le rendement des parcelles expérimentales a dépassé 450 kg par mu en 2025, avec des indicateurs de qualité atteignant des normes élevées, ouvrant la voie à une culture à grande échelle.
Le 20 juin de cette année, la moisson de 3 035 mu de blé dur sélectionné localement a débuté dans le comté de Wuyi, avec un rendement maximal mesuré de 560,68 kg par mu, dépassant celui des variétés importées. Li Hui, vice-président de la branche du blé de l’Association chinoise des semences et expert en chef de l’équipe d’innovation de la filière moderne du blé du Hebei, a déclaré que cette récolte abondante fournissait une expérience précieuse pour l’extension de la culture à l’échelle nationale.
Le comté de Wuyi a mis en œuvre un modèle de culture sous contrat « entreprise + coopérative + agriculteur », avec des accords d’achat à prix garanti, accompagnés de l’aménagement de terres agricoles de haute qualité, de la lutte intégrée contre les ravageurs et de services de gestion externalisés, réduisant ainsi les barrières à l’entrée pour les agriculteurs. Actuellement, la station de travail professorale du blé dur de Wuyi, dans le Hebei, a construit une base de recherche de près de 3 000 mètres carrés, soutenant l’optimisation ultérieure des variétés et la modernisation de la filière. Dans les prochaines étapes, le comté de Wuyi prévoit de créer des bases de culture standardisées en continu, explorant un modèle de chaîne industrielle complète « sélection + culture + transformation ».
