fr.wedoany.com Rapport,Selon les statistiques de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), environ 13,2 % de la nourriture mondiale est perdue avant d'atteindre le commerce de détail, entraînant des pertes économiques estimées à 400 milliards de dollars américains, tandis que 19 % supplémentaires sont gaspillés au niveau de la vente au détail et de la consommation. Cela entraîne non seulement une consommation de ressources, mais exacerbe également les émissions de gaz à effet de serre, la pollution environnementale et la perte de biodiversité.
L'Agence internationale de l'énergie atomique (AIEA), par l'intermédiaire du Centre mixte FAO/AIEA des techniques nucléaires dans l'alimentation et l'agriculture, fournit aux pays des solutions scientifiques pour réduire les pertes et le gaspillage alimentaires. Les sciences et technologies nucléaires jouent un rôle technologique clé dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, soutenant la réalisation d'un avenir sans déchets.
L'irradiation des aliments est une technologie sûre et non invasive qui utilise des rayonnements tels que les rayons X, les rayons gamma ou les sources de faisceaux d'électrons pour prolonger la durée de conservation des aliments en réduisant les micro-organismes et les ravageurs responsables de la détérioration. Par exemple, l'irradiation peut prolonger la durée de conservation des fraises fraîches stockées au réfrigérateur jusqu'à sept jours, réduisant ainsi les pertes pendant le stockage et le transport et garantissant que davantage de nourriture atteigne les consommateurs.
Les méthodes nucléaires et dérivées du nucléaire, telles que la fluorescence X, l'activation neutronique et les techniques basées sur les isotopes stables, aident les pays à détecter rapidement et avec précision les contaminants, renforçant les systèmes de sécurité alimentaire et réduisant l'élimination inutile d'aliments. Dans des pays comme la Croatie, ces techniques sont utilisées pour les contrôles aux frontières et les inspections sur les marchés, empêchant que des aliments sûrs ne soient jetés en raison d'incertitudes.
La technologie nucléaire est également utilisée pour accélérer la sélection végétale, développant des variétés de cultures plus résistantes aux stress climatiques, aux ravageurs et aux maladies. L'AIEA soutient la sélection mutationnelle pour développer des cultures résistantes aux maladies, tolérantes à la sécheresse et à haut rendement, réduisant ainsi les pertes au champ. Par exemple, à Maurice, les scientifiques utilisent la sélection végétale par induction de rayonnement pour développer des variétés de chou-fleur résistantes à la pourriture noire, afin de réduire l'utilisation de pesticides et d'améliorer la sécurité alimentaire.
La technique de l'insecte stérile utilise les rayonnements ionisants pour stériliser des insectes élevés en masse, qui sont ensuite libérés dans des zones infestées pour réduire les populations de ravageurs. Cette technique a aidé des pays comme la République dominicaine à éradiquer les ravageurs, protégeant les cultures et soutenant les marchés d'exportation. La lutte contre les ravageurs est un aspect crucial de la lutte contre le gaspillage alimentaire, permettant de prévenir la perte de millions de tonnes de récoltes chaque année.
Les techniques nucléaires et isotopiques aident à vérifier l'authenticité des aliments, à détecter les falsifications et à garantir la conformité aux normes internationales, facilitant ainsi un commerce sûr et efficace. Une certification plus rapide et fiable réduit les retards et la détérioration des aliments pendant le transport. L'AIEA et la FAO établissent des partenariats dans le cadre de l'initiative Atoms4Food pour utiliser la technologie nucléaire afin d'améliorer la productivité agricole, de réduire les pertes et le gaspillage alimentaires et d'assurer la sécurité alimentaire mondiale.
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