Dans son rapport annuel publié le 20 avril, le FAS indique que la production céréalière totale de l'UE (incluant le blé, l'orge et le maïs) devrait revenir à un niveau d'environ 277 millions de tonnes pour la campagne 2026-2027, inférieur aux 288,8 millions de tonnes de la campagne 2025-2026.

Les premières estimations montrent que les agriculteurs de l'UE ont légèrement réduit les surfaces céréalières pour 2026-2027, avec environ 48,9 millions d'hectares, contre 49,4 millions l'année précédente, reflétant l'impact des coûts élevés des intrants et de la faible rentabilité.

Le FAS souligne que les coûts des intrants à travers l'UE, en particulier les engrais et le carburant, ont fortement augmenté. Le mécanisme d'ajustement aux frontières pour le carbone, mis en œuvre depuis janvier 2026, rend les engrais importés plus chers, tandis que les conflits persistants au Moyen-Orient, y compris la fermeture du détroit d'Ormuz, perturbent les marchés de l'énergie et des engrais.

« Bien que les stocks d'engrais des États membres de l'UE soient suffisants pour les opérations de fertilisation printanière, les agriculteurs optimiseront leur utilisation, ce qui pourrait se refléter non seulement sur les rendements céréaliers, mais aussi sur leur qualité, affectant la teneur en protéines des céréales », déclare le FAS. Et d'ajouter : « Pour l'avenir, les analystes céréaliers du FAS pour l'UE sont profondément préoccupés par la campagne 2027-2028. Une baisse significative des surfaces céréalières de l'UE cet automne ne peut être exclue .»

Le FAS indique que, dans l'ensemble, le potentiel de la culture de blé dans l'UE pour 2026-2027 est bon et que, si les rendements dans la plupart des pays sont proches de la moyenne, la production pourrait atteindre 136,8 millions de tonnes. Si les conditions météorologiques sont favorables tout au long du printemps et du début de l'été, une augmentation des rendements est possible, comme ce fut le cas pour la campagne 2025-2026, dont la production est estimée à 145,1 millions de tonnes.

Soutenues par une offre de blé abondante et des prix compétitifs, les exportations de blé de l'UE pour 2026-2027 devraient atteindre 32 millions de tonnes, juste en dessous des 32,14 millions de tonnes de 2025-2026. La France devrait retrouver sa place de premier exportateur de l'UE, suivie par la Roumanie, l'Allemagne, la Pologne, la Bulgarie et les États baltes.

La demande totale de blé devrait passer de 111,7 millions de tonnes à 112,4 millions de tonnes, car les utilisations du blé tant pour l'alimentation que pour l'industrie tirent parti de prix toujours compétitifs par rapport à d'autres matières premières. Bien que la demande d'aliments pour bovins et porcs faiblisse, la demande de blé pour l'alimentation animale devrait légèrement augmenter à 48,5 millions de tonnes, en raison de l'utilisation stable d'aliments pour volailles.

La production d'orge pour 2026-2027 est estimée à 53,1 millions de tonnes, avec une superficie de 10,1 millions d'hectares, contre 56,3 millions de tonnes et 9,9 millions d'hectares l'année précédente. Les exportations s'élèvent à 7,65 millions de tonnes, stables par rapport aux 7,7 millions de tonnes de 2025-2026.

La consommation totale d'orge devrait diminuer à 46,7 millions de tonnes, contre 47,8 millions de tonnes estimées pour 2025-2026, année où l'orge a été largement utilisée pour l'alimentation animale en raison de l'offre intérieure abondante et de sa compétitivité temporaire par rapport au maïs.

« La demande d'orge pour l'élevage, après avoir atteint un pic en 2025-2026, devrait chuter de manière significative à 33,9 millions de tonnes, reflétant la baisse de la production d'orge, l'amélioration de l'offre de maïs et la réduction de la demande de substitution », indique le FAS.

Parallèlement, le FAS indique que la superficie de maïs dans l'UE pour 2026-2027 devrait tomber à un niveau historiquement bas de 7,9 millions d'hectares, prolongeant ainsi la tendance de la superficie de maïs dans l'UE de la dernière décennie. Cette trajectoire est due à une baisse de rentabilité, à de mauvais rendements et à une concurrence mondiale féroce.

Si cette réalisation se concrétise, la récolte 2026-2027 est attendue à 59 millions de tonnes, soit une augmentation de 2 millions de tonnes par rapport à l'année précédente.

La consommation totale de maïs dans l'UE devrait augmenter pour dépasser 75 millions de tonnes. Cette croissance est tirée par l'augmentation de la consommation animale, tandis que toutes les autres composantes (semences, alimentation et industrie) devraient diminuer ou stagner.

Pour répondre à la demande, les importations devraient augmenter modérément de 200 000 tonnes pour atteindre 18,5 millions de tonnes au cours de la campagne 2026-2027.