L’industrie de transformation de la viande en Argentine envisage d’exporter entre 900 000 et 1 million de tonnes de bœuf d’ici 2026. Cette perspective combine une demande mondiale soutenue avec un taux de change plus compétitif, créant des conditions favorables à la croissance de l’offre.

La Chine reste le plus grand acheteur de bœuf argentin. En juillet, elle a importé 240 000 tonnes, soit une augmentation de 15 % par rapport au même mois de l’année précédente, après neuf mois de baisse. Cependant, les pressions sur les prix persistent : alors que les prix mondiaux du bœuf ont augmenté de 20 à 25 %, la Chine n’a payé en moyenne qu’environ 10 % de plus. Cela s’explique en partie par un changement dans les habitudes d’achat, avec davantage de viande transformée et moins de coupes fines importées depuis le retrait des fournisseurs américains.